Passend zur Spargelsaison ein schnellen und super-leckeres Rezept für gegrillten Spargel mit einem sommerlichen Kräuter-Pesto!
Zutaten
Pesto:
1 Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Estragon
1/2 Bund Dill
1 TL Senf
3 EL Essig
6 EL Olivenöl
Salz &Pfeffer
Sonstiges:
Spargel (am besten grünen)
Zitrone zum Beträufeln
+ Beilagen nach Belieben
Zubereitung
1. Alle Kräuter und die Zwiebel sehr fein hacken.
2. Essig, Senf und Olivenöl verquirrlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Kräutern vermengen.
3. Geschälten Spargel mit etwas Olivenöl einpinseln und unter wenden 3-5 Minuten gar grillen.
4. Spargel mit Zitrone beträufeln und mit dem Pesto servieren.
