veganer Flammkuchen
Schneller Klassiker für zwischendurch
Heute zum leichten Einstieg in neue Veggie-Days zeige ich euch ein leckeres, sehr variables Party-Rezept: veganen Flammkuchen!
Auf die Idee mal wieder Flammkuchen zu machen brachte mich die Firma Georg, die den Vorschlag zum leckeren Curry-Kürbis-Ketchup aus der Lucky Vegan Box im Mai machte!
Zutaten
Teig
250g Mehl
7g Trockenhefe
1 TL Salz
1 Prise Zucker
2 EL Olivenöl
150ml warmes Wasser
Soße
200g Sojajoghurt
Edelsüß-Paprika
Thymian (gerebelt)
frischer Pfeffer
Belag
1 Zucchini
2 Frühlingszwiebeln
1 Scharlotte
Alternative Soße
Georg Curry-Kürbis-Ketchup
Zubereitung
- Für die Joghurtsoße einen ungesüßten Soja-Joghurt mit Hilfe eines Siebes und Kaffeefilter mindestens eine Stunde entwässern lassen.
- In der Zwischenzeit Zucker in warmen Wasser auflösen und Hefe darin einrühren, kurz stehen lassen.
- Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Hefe-Wasser-Mischung vermengen. Öl und Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt etwa eine Stunde an einem ruhigen, warmen Ort aufgehen lassen.
- Teig dünn ausrollen, entwässerten Joghurt nach Belieben würzen und auf dem Flammkuchen verteilen. Gewürfeltes Gemüse darauf verteilen und alles im vorgeheizten Backofen (220° Umluft, 240° Ober-/Unterhitze) ausbacken.
*Für dieses Video fand keinerlei Zusammenarbeit mit Georg statt. Sie haben mir lediglich auf meiner Facebook-Seite den Tipp, dass ihr Ketchup gut auf Flammkuchen schmeckt – und das fand ich dann auch 😀
Der Ketchup war aber im Rahmen der Lucky-Vegan Box kostenlos für mich zum unverbindlichen testen.
