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Top 3 Sommersalate: Lara’s exotischer Linsensalat – RuhrpottVlog

Würzig und orientalisch präsentiert sich Lara’s Kandidat auf den Thron zum Sommersalat 2013!

Zutaten

1/2 Packung Tellerlinsen
3-4 Tomaten
1/2 Schlangengurke
1 rote Paprika
8-10 getrocknete Tomaten
Salz

Dressing:
2 EL mittelscharfen Senf
1 EL Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
Spitzer Agavendicksaft
1 EL Zitronensaft
1-2 EL Wasser
1 TL Curry
1 TL Curcuma
Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Linsen in gut gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten al dente kochen.

2. Gemüse in Würfel schneiden, leicht abgekühlte Linsen dazugeben.

3. Dressing anrühren und über die Salatmischung geben.

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