Eines meiner Lieblingsrezepte! Bandnudeln mit einer köstlichen Orangen-Chilisoße zusammen mit Pak Choi und Paprika frisch aus dem Wok! Mhhhm…
Zutaten
Soße:
1 Flasche Chilisoße (ca. 250-300ml)
250-300ml Orangensaft
1 TL Speisestärke
2-3 Scheiben eingelegten Ingwer
…und ausserdem:
Bandnudeln
Paprika
(Baby-) Pak Choi
Öl
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Die Chilisoße in einem kleinen Topf erhitzen. Zwischenzeitlich die gleiche Menge an Orangensaft auspressen und mit einem Teelöffel Speisestärke verrühren.
2. Orangensaft mit in den Topf geben, Ingwer und Petersilie fein schneiden und ebenfalls hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
3. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Währenddessen das Gemüse putzen und schneiden.
4. Im Wok etwas Öl erhitzen, Gemüse darin kurz anbraten und anschließend die Nudeln hinzugeben. Nach 2-3 Minuten die Soße hinzufügen und alles gut vermengen.
