Heute möchte ich euch mein Rezept für Grießklößchen zeigen – ohne Ei oder Butter!

Ohne ein Bindemittel (wie Ei) werden Grießklößchen oft nicht fest genug und zerfallen im kochenden Wasser. Als Alternative habe ich nach meiner „Vegan for Fit“-Challenge Johannisbrotkernmehl entdeckt.

Folgende Zutaten benötigt ihr für die Grießklößchen:

  • Hartweizengrieß
  • Sojamilch (o.ä.)
  • Gewürze (Muskatnuss, Salz etc.)
  • eine Prise Johannisbrotkernmehl, Stärke oder Sojamehl

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