Linsen-Kroketten im Sesammantel
Mega-leckeres Rezept als Beilage oder einzeln zum Dippen!
Zutaten
1 Tasse rote Linsen
2 Lorbeerblätter
1 Schuss Zitronensaft
4-6 EL Brotkrümmel
2 EL Kichererbsenmehl
1 Knoblauchzehe
Gemüsebrühwürze
Öl
optional:
schwarze und weiße
Sesamkörner
Zubereitung
1. In einem Topf mittlerer Größe zwei Tassen Wasser zum Kochen bringen. Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abbrausen.
2. Lorbeerblätter, Teelöffel Gemüsebrühwürze und abgewaschene Linsen hinzugeben. Köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und Lorbeerblätter wieder entfernen.
3. Linsen abkühlen lassen und bei Bedarf in einem Sieb abspülen und überschüssige Flüssigkeit entfernen.
4. In einer Schüssel die Linsen mit je zwei Esslöffeln Kichererbsenmehl und Brotkrümmeln vermengen. Nach Belieben Knochlauch hinzugeben und die Maße mit Salz abschmecken.
5. Zwei bis vier weitere Esslöffel Brotkrümmel auf einen Teller geben und mit schwarzen und weißen Sesamkörnern vermengen. In dieser Mischung kleine Teigröllchen wälzen.
6. Von allen Seiten in einer Pfanne goldgelb anbraten.
Tipp: Schmeckt super zu einem pikanten Mango-Chutney!
