Heute machen wir zusammen veganes, laktosefreies Eis, dass (mit etwas Geduld) auch ohne Eismaschine herzustellen ist!

Zutaten

1 Dose Kokosmilch (90%)
1 Tafel dunkle Schokolad (70-80% Kakaoanteil)
1 Tafel dunkle Schokolade (50-60% Kakaoanteil)
150g Zucker
1/2 TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
5 TL Kakaopulver
6-8 EL Sojamilch

Zubereitung

1. Kakaopulver mit der Sojamilch in einer kleinen Schale glatt rühren.

2. Die beiden Schokoladentafeln im Wasserbad langsam schmelzen lassen.

3. Kokosmilch in eine große Schüssel geben und mit dem Zucker, der Kakao-Mischung, der geschmolzenen Schokolade und den restlichen Zutaten luftig aufschlagen.

4. Bei der Zubereitung in der Eismaschine: Die Mischung zuerst im Kühlschrank abkühlen lassen und anschließend in die Eismaschine geben.

Bei der Zubereitung ohne Eismaschine: Die Mischung in den Gefrierschrank geben und ca. alle 30 Minuten gut durchrühren.
Braucht leider etwas Geduld, lohnt sich aber!

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